Pupunkorvia pääsiäiseksi

 
(12 kuppikakkua)

Tarvitset:

2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl vanilijasokeria
1 kananmuna
0,5 dl maitoa
100g  voita (sulatettuna)
3-4 rkl sitruunamehua

Koristeluun:
75 g voita (huoneenlämpöistä!)
4 dl tomusokeria
1-2 tl sitruunamehua
vaahtokarkkeja
vaaleanpunaisia strösseleitä
kookoshiutaleita


Tee näin: 
1. Aseta uuni lämpenemään 175 asteeseen ja vuoraa muffini/kuppikakkuvuoka paperisilla kuppikakkuvuuilla.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Sekoita muna, maito, voi ja sitruunamehu keskenään.
4. Yhdistä seokset ja sekoita hyvin.
5. Täytä cupcakevuuat puolilleen ja paista 175 asteessa n. 15 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin, ennen kuorrutteen lisäämistä.

Koristelu: 
1. Kumoa strösseleitä lautaselle.
2. Leikkaa valkoiset vaahtokarkit kahtia, dippaa sitten vaahtokarkin ns. sisäpuoli (se tahmainen osa joka paljastuu leikatessa) strösseleihin. Tee tämä 12 vaahtokarkille. Jätä dipatut vaahtokarkit lautaselle odottamaan.
3. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää sitten tomusokeri voin joukkoon pienissä erissä, kokoajan vatkaten.
4. Levitä kuorrute veitsellä kuppikakkujen päälle.
3. Aseta korvat kuorrutteeseen ja ripottele päälle vielä kookoshiutaleita.

Säilytä kuppikakut jääkaapissa, mutta nosta lämpenemään n. 10 min ennen tarjoilua.

Follow:

Kommentoi