Pääsiäismudcake

Pääsiäinen lähestyy ja mun mielestä jokaiseen juhlaan kuuluu kakku! Kaivelinkin siis kaapista valmiiksi esille viime keväänä tuunaamani pääsiäismudcaken ohjeen ja pakkohan tämä on jakaa teidänkin kanssa. Napatkaa siis ihmeessä talteen loppukuun pyhiä varten tai pistäkää kokeiluun jo etukäteen!

abcd_20160304135030160

Tarvitset:

 2 levyä taloussuklaata
 4 munaa
2 dl sokeria
200 g voita
2 1/2  dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Koristeluun:
 1 levy valkosuklaata
Nokare voita (teelusikallinen)
1 pss Cloettan suklaarakeita

Tee näin: 

1. Laita irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperi. Leikkaa ylimenevä paperi terävällä veitsellä. Voitele vuuan reunat ja levitä niihin tasaisesti korppujauhoja.
2.  Laita taloussuklaa (kyllä, kaikki se!) ja voi teflonkattilaan sulamaan.
3. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi, varo ettet polta suklaata sillä välin.
4. Sekoita sokerivaahtoon kuivat aineet.
5. Lisää suklaavoiseos koko ajan sekoittaen.
6. Kumoa taikina irtopohja vuokaan.
7. Paista 200-asteisessa uunissa keksi- tai alatasolla 30-35 min. HUOM! Mudcaken on tarkoitus jäädä keskeltä hieman mössömmäksi, muttei kuitenkaan liian raa’aksi.

Koristelu

Anna kakun jäähtyä hetki.
Lisää kattilaan nokare voita ja sulata valkosuklaa. Kaada tai lusikoi valkosuklaa kakun päälle, ripottele suklaarakeita haluamallasi tavalla.

Sitten ei muuta kuin maistelemaan! 

Follow:

Kommentoi