Omenainen brie-salaatti

Tämä ihana salaatti on raikkaan omenainen ja meillä ainakin toi kaivattua vaihtelua ainaiseen kurkku-tomaatti-salaatti-kierteeseen. Meillä tämä oli osa vappubrunssia, mutta uskon että näyttävä salaatti sopisi varmasti myös Äitienpäivän brunssille tai päivällisen lisukkeeksi.


Tarvitset:
Salaatti

  • 1 keskikokoinen tai iso omena
  • 1 pss salaatti mix ( 170-200g )
  • 1 dl kuivattuja karpaloita
  • 1 dl cashew pähkinöitä
  • 150 g brie-juustoakastike:
  • 1 rkl omenamehua/ omenasiideriä
  • 2 rkl omenaviinietikkaa
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 1 1/2 tl hunajaa
  • ripaus pippuria


Tee näin:
1. Huuhdo ja kuivaa salaatti ja kumoa se kulhoon, heitä joukkoon palasteltu omena, brie-juusto, kuivatut karpalot ja pähkinät. Sekoita hyvin.

2. Sekoita kastikkeen ainekset lasissa (haarukka toimi tässä parhaiten) ja kumoa kastike salaatin sekaan. Sekoita kunnolla ja tarjoile heti. Jos salaattin valikoitunut omena on kovin hapokas, kannattaa kastikkeeseen lisätä hunajaa tai käyttää hieman enemmän omenamehua tai -siideriä.
Itse käytin omenamehua, sillä Möyhiskin oli mukana brunssilla
– aikuisten tarjoiluun siideri toimisi tässä vallan mainiosti!

Ihania herkutteluhetkiä! <3
PSST. Huomenna tulee ilmoille vielä ihanainen äitienpäiväkakkuresepti!

Follow:

Kommentoi