Limepiirakka

Kuten Mira jo aamun postauksessa vinkkasikin, mekin hiljennymme pääsiäisen viettoon tahoillamme ja palaamme normaaliin arkeen tiistaina! Näin ollen minä toivotan oikein ihanaa ja herkuttelun täyteistä pääsiäistä tämän mahtavan reseptin myötä.

SAM_5694

Tarvitset  (10 annosta)
Pohja :
200 g kaurakeksejä
100 g voita

Täyte
2,5 dl kuohukermaa
2 prk ( 200 g ) vanilijarahkaa
2 prk (200 g) sitruunarahkaa
1 dl sokeria
3 kananmunan keltuaista
3 tl limen kuorta
4-6 rkl limen mehua

Koristelu
2.5 dl kuohukermaa
1 lime ( ohuina viipaileina )
1 tl sokeria
1 tl vanilijasokeria

Tee näin :

Pohja
Murskaa keksit. Itse jaan keksit kolmeen osaan, laitan pakastepussiin ja kaulin päältä. Näin saa nopeasti tasaista jälkeä! Sen jälkeen sekoitetaan keksimuruun sulatettu voi. Seos asetellaan tasaisesti ohuelti irtopohjavuokaan, niin että se peittää hyvin reunatkin. Esipaista pohjaa 7 min 175 asteessa.

Täyte:
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Yhdistä kulhossa rahkat, sokeri ja keltuaiset.
Pese limetit kuumalla vedellä. Kuivaa. Raasta kuori. Lisää 3 tl kuorta täytteeseen. Säästä loppu kuoriraaste koristeeksi. Purista mehu. Lisää sitä 4-6 rkl täytteeseen.
Lisää täytteeseen vaahdotettu kerma. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle.
Paista 175 asteessa 35-45 minuuttia.
Jäähdytä täysin kylmäksi.

Irrota kakku varovasti reunoista, käytä veistä apuna.
Koristele kermavaahdolla, limeviipaleilla ja raastetulla kuorella.
Ja voilá!

*** ohje on sovellettu valion ohjeesta, Ø 26 cm irtopohjavuualle ** 

Follow:

Kommentoi