Keväiset kuppikakut

Innostuin pitkästä aikaa tekemään kuppikakkuja ja tällä kertaa halusin juhlistaa kevättä! Keväiseen teemaan sopii mielestäni raikkaus ja makeus, sekä tietysti vihreys. Niimpä päädyin simppeleihin sitruunaisiin kuppikakkuihin jotka ovat saaneet päällensä kerroksen kevään vihreyttä. Miltäs näyttää?

 photo SAM_5965_zpscwok9lwy.jpg

(12 kuppikakkua)  Tarvitset
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl vanilijasokeria
1 kananmuna
0,5 dl maitoa
100g  voita (sulatettuna)
3-4 rkl sitruunamehua

Kuorrute:
75 g voita (huoneenlämpöistä!)
2 dl tomusokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
1-2 rkl sitruunamehua
1 tl vihreää elintarvikeväriä

 photo SAM_5957_zpsk9vrocit.jpg

Tee näin: 
1. Aseta uuni lämpenemään 175 asteeseen ja vuoraa muffini/kuppikakkuvuoka paperisilla kuppikakkuvuuilla.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Sekoita muna, maito, voi ja sitruunamehu keskenään.
4. Yhdistä seokset ja sekoita hyvin.
5. Täytä cupcakevuuat puolilleen ja paista 175 asteessa n. 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin, ennen kuorrutteen lisäämistä.

Kuorrute: 
1. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja puolet tomusokerista sähkövatkaimella. Lisää sitten tuorejuusto, sitruunamehu, toinen puolikas tomusokerista ja elintarvikeväri. Sekoita.
2. Pursota kuorrute cupcakejen päälle ja koristele halutessasi nompparelleilla.
Säilytä kuppikakut kylmässä ja nosta huoneenlämpöön muutama minuutti ennen tarjoilua.
Pakkaa vaikka keväiselle piknikille mukaan näitä!

 photo SAM_5983_zpsnbt3yfz0.jpg

Ihanaa viikonloppua <3

Follow:

Kommentoi