Double Trouble Cheesecake

Kun rakas ystäväni halusi syntymäpäiväkseen suklaajuustokakkua ja tavallista juustokakkua risteytettynä, enkä löytänyt sopivaa ohjetta – täytyi sellainen soveltaa itse. Kakku olikin niin hitti, että myös Möyhö toivoi tätä syntymäpäiväkseen!

SAM_5060

Tarvitset: 

Pohja:
200 g Digestivekeksjä
75 g Voita

Täyte:
800 g maustamatonta tuorejuustoa
1 levy taloussuklaata
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl sitruunarahkaa
1 tl sitruunamehua

Koristeluun :
Kermavaahtoa ja tuoreita vadelmia maun mukaan.

Tee näin:

  1. Murskaa keksit ja sekoita ne huoneenlämpöisen voin kanssa tasaiseksi. Levitä seos irtopohjavuuan pohjalle ( käytä leivinpaperia pohjalla!) Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
  2. Tee täyte kahdessa osassa. Perinteinen cheesecake täyte:
    – sekoita 400g maustamatonta tuorejuustoa, 1 dl sokeria, 1 kananmuna, 1 dl sitruunarahkaa (eli n. puolet valion leivontarahkasta) ja 1 tl sitruunamehua. Vatkaa vain sen verran, että seos on tasaista, älä yhtään ylimääräistä jottei täytteeseen jää liikaa ilmaa.
    Seuraavaksi tee suklaatäyte: sulata suklaalevy teflonkattilassa, varo ettet polta suklaata. Sekoita 400g tuorejuustoa, 0,5 dl sokeria, 1 muna ja kaada sulanut suklaa seokseen, sekoita tasaiseksi.
  3.  Kumoa keksipohjan päälle ensin perinteinen täyte kokonaan ja tasoita, sitten kumoa suklainen täyte ja tasoita. Paista 40-45 min uunin keskitasolla.
  4. Anna kakun jäähtyä jääkaappikylmäksi ennen tarjoilua. Koristele halutessasi kermavaahdolla ja mansikoilla.

 

Nauti hyvässä seurassa ja kutsu ystäviä ja sukulaisia auttamaan
– kakku on varsin tuhti ja siitä riittää isommallekin porukalle 😉 

Follow:

Kommentoi